星巴克，被瑞幸和庫(kù)迪逼成啥樣了？

星巴克對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展和引導(dǎo)有著不可磨滅的貢獻(xiàn)，但它打造出的文化底蘊(yùn)、第三空間等優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手崛起的背景下，吸引力正在慢慢消退。

“喝一次星巴克，能喝三次瑞幸?！睆?017年10月誕生之日起，瑞幸就主打“平替”，通過高性價(jià)比、高便利性，迅速切入市場(chǎng)，2020年便在全國(guó)開出了5000家門店。

到2021年底，瑞幸的門店數(shù)量正式超越星巴克中國(guó)，2023年第二季度更是在營(yíng)收上首次超越星巴克。時(shí)至今日，瑞幸的門店數(shù)量已經(jīng)超過18000家，成為中國(guó)市場(chǎng)名副其實(shí)的“咖啡一哥”。

瑞幸的成長(zhǎng)速度已是驚人，庫(kù)迪則更加恐怖。

陸正耀從瑞幸黯然出局后，攜瑞幸核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)身創(chuàng)辦庫(kù)迪，不到半年時(shí)間就開出了5000家門店。

2023年2月，庫(kù)迪率先發(fā)起“全系列產(chǎn)品9塊9”，正式在咖啡賽道掀起價(jià)格戰(zhàn)。瑞幸緊隨其后，放出海量?jī)?yōu)惠券，對(duì)外宣稱9塊9活動(dòng)至少持續(xù)兩年時(shí)間。

瑞幸和庫(kù)迪激戰(zhàn)正酣，Tims天好咖啡、肯德基旗下KCOFFEE等品牌也加入戰(zhàn)場(chǎng)，推出對(duì)應(yīng)的9塊9咖啡飲品。在很多消費(fèi)者看來，如果一杯咖啡的售價(jià)高于9塊9，就沒有性價(jià)比。

在瑞幸等的絕對(duì)價(jià)格優(yōu)勢(shì)之下，星巴克的“光環(huán)”不再。

希望在下沉市場(chǎng)？

咖啡行業(yè)的9塊9大戰(zhàn)已經(jīng)持續(xù)了一年，似乎還遠(yuǎn)沒到鳴金收兵的時(shí)候。瑞幸和庫(kù)迪打仗，讓星巴克騎虎難下。

如果不斷降價(jià)，勢(shì)必消耗自身品牌調(diào)性。不降價(jià)，又會(huì)有丟失市場(chǎng)份額的風(fēng)險(xiǎn)。

為了能夠更直觀地刺激銷量，星巴克開始向中國(guó)品牌學(xué)習(xí)，搞聯(lián)名。

今年1月，星巴克首次推出聯(lián)名產(chǎn)品，對(duì)象是《大鬧天宮》；4月，又和迪士尼牽手，推出“愛麗絲”睡蓮風(fēng)味拿鐵等飲品；5月又和QQ黃臉聯(lián)名……可是，一系列動(dòng)作之后，星巴克發(fā)現(xiàn)，對(duì)銷量的刺激非常有限。

除了聯(lián)名和適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)，星巴克還把目光投向了下沉市場(chǎng)。

當(dāng)前，星巴克在下沉市場(chǎng)的新店盈利能力優(yōu)于一線城市，下沉市場(chǎng)90天活躍會(huì)員規(guī)模的增速也要更高。

數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國(guó)Q1凈新增門店118家，同比增長(zhǎng)14%。在國(guó)內(nèi)近3000個(gè)縣級(jí)以上城市，星巴克已經(jīng)覆蓋了900個(gè)。

星巴克知道走下沉路線，瑞幸和庫(kù)迪們更擅長(zhǎng)這一點(diǎn)。下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更為敏感，咖啡購(gòu)買的頻次也更低，星巴克很難扛住瑞幸和庫(kù)迪價(jià)格戰(zhàn)。

瑞幸們學(xué)習(xí)了星巴克，星巴克也在中國(guó)市場(chǎng)汲取了養(yǎng)分。

5月8日起，星巴克已經(jīng)在北美地區(qū)推出了名為Summer-BerryRefreshers的奶茶飲品，或許用不了多久，這一杯奶茶也會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)上架。?????????